Mousse de menta

les dejo esta receta para una increíble mousse de menta.
Ingredientes:

• licor de menta
• 100g azúcar
• 1/4tza agua
• 6 yemas
• 7,5g gelatina sin sabor
• 3cda agua hirviendo
• 125 ml de licor de menta
• 350ml de crema de leche
• 6 claras
• 50g azucar glas
• 100g de chips de chocolate

Pasos:

1. mezclar en una olla 100g de azúcar y 1/4tza de agua
2. poner en un bol 6 yemas de huevo y batir incorporando lentamente nuestra mezcla ya terminada de agua y azúcar.
3. luego hacer 7,5g de gelatina sin sabor con 3cda de agua hirviendo, una vez hecho agregar a la mezcla de yema  y agua azucarada
4. agregar a la mezcla 125 ml de licor de menta mezclando hasta conseguir una mezcla consistente
5. agregar 350ml de crema de leche mezclando ya hecha crema.
6. mezclar en un bol 6 claras de huevo junto con 50g de azúcar glas, batir hasta tener claras a la nieve
7. incorporar a la mezcla de menta junto con chips de chocolate hasta que todo se incorpore.
8. servir junto con hojas de menta y chips luego de refrigerar por 2 hrs

Tarta Tres Chocolates

Si queres asombrar con una tarta de chocolate diferente, una imagen y textura originales con un sabor delicioso y una jugosidad ideal para aquellos adictos al chocolate... Tarta Tres Chocolates: chocolate puro, chocolate con leche y chocolate blanco. Quien va a resistirse a tan sublime tarta, no dejaran nada en el plato

Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:

150 gr Chocolate negro

150 gr Chocolate blanco

150 gr Chocolate con leche

750 ml  de nata liquida para montar 35% de materia grasa

750 ml  de leche

150 gr de azúcar

3 sobres de gelatina en polvo

9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) 

3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) 

1 paquete de galletas de chocolate

60gr de manteca

COMO ELABORAR LA TARTA TRES CHOCOLATES

La base de la tarta tres chocolates:

1. Picaremos las galletas con la procesadora hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de manteca en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa , si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.

2. La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.

Cuerpo de la tarta tres chocolates

1.Mezclaremos los chocolates uno por uno. Las medidas son proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

2. En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro, la nata con el azúcar, en la leche desleír el sobre de cuajada y removeremos bien para que mezcle con la leche, echaremos al cazo con el resto de ingredientes.

3.Removeremos de manera continua a fuego medio durante unos minutos dejando que se caliente de manera muy suave, sin elevar la potencia del fuego hasta que rompa a hervir para que la cuajada logre cuajarse una vez fría.

4.Una vez mezclados los ingredientes del cazo, echaremos sobre la base de galletas ya preparada. Dejaremos pasar unos minutos para asegurarnos que cuaja el chocolate negro, que es el primero que prepararemos. Ya que si los echamos sin que haya cuajado lo suficiente se mezclan los chocolates y podríamos llegar a estropear la tarta tres chocolates. Rallaremos con un tenedor la superficie ya cuajada para que la mezcla siguiente se agarre bien y no se despegue la siguiente capa, repetiremos esta acción entre capa y capa.

5. Repetimos la misma elaboración con el chocolate con leche, en el cazo calentaremos a fuego medio el chocolate con leche con la nata y el azúcar, desleír los polvos de la cuajada en la leche e incorporar la mezcla a los ingredientes del cazo a fuego suave remover la mezcla de manera constante hasta que rompa a hervir, con especial cuidado de que no se nos queme.

6. Echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la anterior, la del chocolate puro. Nos ayudaremos de una cuchara dada la vuelta para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no mezclarse. Rallaremos la capa con un tenedor para que la siguiente capa se adhiera.

7. El chocolate blanco lo hacemos de la misma manera que los anteriores.

8. Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y dejaremos enfriar en la nevera hasta la mañana siguiente.

Parfait de Yoghurt

Es fácil saludable y como para chuparse los dedos acá les dejo la receta de un parfait de yoghurt buenísimo:

 Ingredientes:

• 200g de frutos rojos
• ralladura de 1 naranja
• 2 cda de menta
• jugo de naranja
• 2cda azúcar glas
• pulpa de mango
• yoghurt de vainilla o natural

 Pasos:

1. En un bol poner 200g de frutos rojos, ralladura de 1 naranja y dos cucharaditas de menta. Incorporar el jugo de 1 naranja y 2cda de azúcar glas.
2. Mezclar todos los Ingredientes y cubrir el bol con papel film
3. refrigerar 2 horas
4. poner en vasos una capa de pulpa de mango luego una de yoghurt y por ultimo una de la mezcla preparada hasta llenar por completo el vaso.

espero que lo disfruten en lo personal es una increíble receta que me encantaría probar en el desayuno

Buñuelos

Estos ricos bocadillos son el perfecto acompañamiento para estas tardes de frio. Asi que aca te contamos como hacerlos.

Vas a necesitar:

• Huevos 3 unid 
•  Azúcar 8 cdas soperas
•  Harina leudante 500 grs 
•  Leche C/N 
•  Ralladura de 1 limón
•  Aceite de girasol para freír C/N

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de un batidor hasta espumar un poco. Agregar la ralladura de limón, la harina y la leche de a poco y mezclar bien una vez terminada la masa. Freír en abundante aceite hasta dorar bien.