Mousse de menta

les dejo esta receta para una increíble mousse de menta.
Ingredientes:

• licor de menta
• 100g azúcar
• 1/4tza agua
• 6 yemas
• 7,5g gelatina sin sabor
• 3cda agua hirviendo
• 125 ml de licor de menta
• 350ml de crema de leche
• 6 claras
• 50g azucar glas
• 100g de chips de chocolate

Pasos:

1. mezclar en una olla 100g de azúcar y 1/4tza de agua
2. poner en un bol 6 yemas de huevo y batir incorporando lentamente nuestra mezcla ya terminada de agua y azúcar.
3. luego hacer 7,5g de gelatina sin sabor con 3cda de agua hirviendo, una vez hecho agregar a la mezcla de yema  y agua azucarada
4. agregar a la mezcla 125 ml de licor de menta mezclando hasta conseguir una mezcla consistente
5. agregar 350ml de crema de leche mezclando ya hecha crema.
6. mezclar en un bol 6 claras de huevo junto con 50g de azúcar glas, batir hasta tener claras a la nieve
7. incorporar a la mezcla de menta junto con chips de chocolate hasta que todo se incorpore.
8. servir junto con hojas de menta y chips luego de refrigerar por 2 hrs

Tarta Tres Chocolates

Si queres asombrar con una tarta de chocolate diferente, una imagen y textura originales con un sabor delicioso y una jugosidad ideal para aquellos adictos al chocolate... Tarta Tres Chocolates: chocolate puro, chocolate con leche y chocolate blanco. Quien va a resistirse a tan sublime tarta, no dejaran nada en el plato

Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:

150 gr Chocolate negro

150 gr Chocolate blanco

150 gr Chocolate con leche

750 ml  de nata liquida para montar 35% de materia grasa

750 ml  de leche

150 gr de azúcar

3 sobres de gelatina en polvo

9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) 

3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) 

1 paquete de galletas de chocolate

60gr de manteca

COMO ELABORAR LA TARTA TRES CHOCOLATES

La base de la tarta tres chocolates:

1. Picaremos las galletas con la procesadora hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de manteca en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa , si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.

2. La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.

Cuerpo de la tarta tres chocolates

1.Mezclaremos los chocolates uno por uno. Las medidas son proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

2. En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro, la nata con el azúcar, en la leche desleír el sobre de cuajada y removeremos bien para que mezcle con la leche, echaremos al cazo con el resto de ingredientes.

3.Removeremos de manera continua a fuego medio durante unos minutos dejando que se caliente de manera muy suave, sin elevar la potencia del fuego hasta que rompa a hervir para que la cuajada logre cuajarse una vez fría.

4.Una vez mezclados los ingredientes del cazo, echaremos sobre la base de galletas ya preparada. Dejaremos pasar unos minutos para asegurarnos que cuaja el chocolate negro, que es el primero que prepararemos. Ya que si los echamos sin que haya cuajado lo suficiente se mezclan los chocolates y podríamos llegar a estropear la tarta tres chocolates. Rallaremos con un tenedor la superficie ya cuajada para que la mezcla siguiente se agarre bien y no se despegue la siguiente capa, repetiremos esta acción entre capa y capa.

5. Repetimos la misma elaboración con el chocolate con leche, en el cazo calentaremos a fuego medio el chocolate con leche con la nata y el azúcar, desleír los polvos de la cuajada en la leche e incorporar la mezcla a los ingredientes del cazo a fuego suave remover la mezcla de manera constante hasta que rompa a hervir, con especial cuidado de que no se nos queme.

6. Echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la anterior, la del chocolate puro. Nos ayudaremos de una cuchara dada la vuelta para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no mezclarse. Rallaremos la capa con un tenedor para que la siguiente capa se adhiera.

7. El chocolate blanco lo hacemos de la misma manera que los anteriores.

8. Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y dejaremos enfriar en la nevera hasta la mañana siguiente.

Parfait de Yoghurt

Es fácil saludable y como para chuparse los dedos acá les dejo la receta de un parfait de yoghurt buenísimo:

 Ingredientes:

• 200g de frutos rojos
• ralladura de 1 naranja
• 2 cda de menta
• jugo de naranja
• 2cda azúcar glas
• pulpa de mango
• yoghurt de vainilla o natural

 Pasos:

1. En un bol poner 200g de frutos rojos, ralladura de 1 naranja y dos cucharaditas de menta. Incorporar el jugo de 1 naranja y 2cda de azúcar glas.
2. Mezclar todos los Ingredientes y cubrir el bol con papel film
3. refrigerar 2 horas
4. poner en vasos una capa de pulpa de mango luego una de yoghurt y por ultimo una de la mezcla preparada hasta llenar por completo el vaso.

espero que lo disfruten en lo personal es una increíble receta que me encantaría probar en el desayuno

Buñuelos

Estos ricos bocadillos son el perfecto acompañamiento para estas tardes de frio. Asi que aca te contamos como hacerlos.

Vas a necesitar:

• Huevos 3 unid 
•  Azúcar 8 cdas soperas
•  Harina leudante 500 grs 
•  Leche C/N 
•  Ralladura de 1 limón
•  Aceite de girasol para freír C/N

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de un batidor hasta espumar un poco. Agregar la ralladura de limón, la harina y la leche de a poco y mezclar bien una vez terminada la masa. Freír en abundante aceite hasta dorar bien.

Alfajores de maizena

Ingredientes:

• harina 250g
• maizena 120g
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 225gr de manteca
• 120g azúcar glas
• 1 cucharadita de vainilla
• dulce de leche
• coco rallado

Preparación:

1. mezclar la harina ,la maicena y el polvo para hornear previamente tamizados en un bol. Luego agregar la manteca y mezclar hasta conseguir una masa consistente (yo personalmente me ayudo con las manos en esta parte). 
2. Agregar la azúcar y la vainilla hasta incorporar bien. Y llevar a refrigeración por 20 min
3. luego en una superficie previamente enharinada extender la masa con un palo de amasar.
4. cortar la masa en círculos y colocar en una fuente enmantecada y cubierta con papel de cocina
5. hornear a 180 C por 15 minutos minimo hasta que adquieran un color dorado.
6. una vez cocinados dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y decorar con coco.

Espero que los disfruten, son muy fáciles y muy ricos ;)

Torta de Manzana

Una buena manera de acompañar la merienda es con esta deliciosa torta de manzana, que es muy rica y simple !

A continuacion te dejamos el video-receta:

Galletitas Simples

Son rápidas de hacer, riquísimas y el acompañamiento perfecto para la merienda en la tarde.

Ingredientes: 

• 330gr de harina
• 170gr de manteca de cerdo
• 130gr de azúcar
• 1 huevo
• sal
• vainilla
• una pizca de polvo para hornear

Preparación:

1. mezclar todos los ingredientes en un bol hasta tener una masa consistente, para luego agregar la harina junto con el polvo de hornear
2. una vez que se consiguió una masa consistente extenderla con un rollo de cocina sobre una superficie previamente espolvoreada con harina, debe tener un grosos de 5cm.
3. cortar a gusto y colocar sobre una fuente cubierta con papel de cocina para evitar que se peguen, cocinar a 200 C por 15min (no dejes que se tosten demaciado o estaran secas). Luego de su cocción enfriar y servir con azúcar glas espolvoreada. 

Malvaviscos

A todos nos gustan los malvaviscos! Aunque es dificil conseguirlos asi que, te dejamos la receta para hacer este magnifico dulce:

Galletitas de Nutella

Estas galletitas son muy ricas, fáciles de hacer y no te piden ingredientes del otro mundo. Por eso, cuando la vi supe que la tenia que publicar, solo necesitan:

• 120g de manteca
• 1 cucharadita de vainilla
• 120g de azucar glas
• una clara de huevo
• 200g de harina
• 25g de maizena
• 1 pizca de sal
• 1 tarro de nutella

Pasos:

1. Empezamos mezclando en un bol la manteca derretida con la azúcar glas, luego incorporamos la vainilla, y luego la calara de huevo siempre formando una mezcla consistente antes de agregar el próximo ingrediente
2. para ya terminar nuestra mezcla agregamos la harina previamente tamizada y mezclada junto con la maizena y la sal. Tenes que conseguir una masa lisa y consistente (anímate a amasar con las manos si es mas fácil)
3. una vez que la masa esta lista la enrollamos y la envolvemos con film llevándola a la heladera por un mínimo de 2 horas.
4. luego de dejar la masa prepararse en la heladera la estiramos con un palo de amasar y la colocamos sobre una nueva lamina de film transparente. Cubrimos la masa con una capa de nutella.
5. enrollamos la masa dejando la capa de nutella dentro de la misma, lo envolvemos con el film y lo dejamos en la heladera por un par de horas (preferentemente un día)
6. sacamos el papel film de la masa y vamos cortándolas en rodajas con la ayuda de un cuchillo, colocamos las rodajas en una fuente previamente cubierta con papel vegetal y las horneamos a 180°C  hasta que adquieran un tono dorado (10 min es lo normal). Tengan en mente que antes de comerlas deben estar frías y no recién salidas del horno.

Espero que las disfruten y se diviertan haciéndolas, son realmente una delicia.

Cheesecake de oreos

 ¿Puede haber algo más rico que un cheescake de oreo? Bueno seguro no, por eso aquí la receta.

Amarettis

Hola!!! Seguramente a todos nos gusta unos amarettis para acompañar nuestro café, por eso te dejamos acá la receta de ellos.

Para cocinar estas pequeñas delicias necesitamos:

4 claras 
200 g de azúcar 
100 g de almendras 
1 cdita. de Maizena 
1 cdita. de esencia de almendras

Y la preparación de estas es:

  Batí las claras y el azúcar a punto merengue fuerte. Procesa o licua las almendras hasta formar una harina fina. Mezclala con la Maizena, y agrega al merengue despacio, con movimientos envolventes, y por último agregá la esencia de almendras.

Prepará una manga de repostería con boquilla lisa chica y llenala con la preparación.

Forrá una placa de horno con papel siliconado enmantecado y con Maizena formá conitos chicos (para que no tengan punta y no se quemen, aplaná las puntas con un pincel humedecido con agua).

Horneá a 100 ºC, el tiempo de secado es de dos horas (como el merengue seco). Si tu horno no tiene termómetro, lo ponés lo más bajo que podés y dejás la puerta entreabierta.

Tiempo de preparación: 15’

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones: 450 g de amarettis

Nutella Casera

A todos nos encanta esta mezcla italiana de avellanas y chocolate, pero como sabran no es muy económica. Pero la buena noticia es que se puede hacer en casa!!!. 

A continuación te dejaremos los ingredientes para llevar a cabo esta deliciosa receta:

(Como para una taza grande)

• 1 taza de avellanas sin cáscara
• 115 g de chocolate amargo derretido
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Unas gotas de aceite vegetal (opcional)

Preparación:

Para comenzar, debes tostar las avellanas. Colócalas en una fuente para horno y cocina a 200ºC durante 8 minutos o hasta que notes que largan bastante aroma. Pasado el tiempo, deja que se enfrien.

Si no habías conseguido avellanas sin cáscara, no hay problema: luego de tostarlas, las ruedas sobre una mesada para que la cáscara se despegue. No te preocupes tanto, pues no tienen por qué quedar totalmente peladas.

Coloca las avellanas en un procesador de alimentos. Tritura bien hasta que veas que toman una consistencia suave, similar a la de la mantequilla de maní.

Luego agregas el chocolate derretido, el cacao, el azúcar y el extracto de vainilla. Procesa hasta obtener una buena mezcla, con una consistencia suave, untable y cremosa. Si no llegas a la consistencia de la Nutella, pon una gota de aceite vegetal y sigue procesando. Consejo: no pongas muchas gotas, pues puede quedarte demasiado grasosa.

Cuando notes que se puede untar perfectamente entonces tu Nutella casera estará lista. Guarda en un recipiente de vidrio, que se pueda cerrar herméticamente.

Brownies de Nutella de 3 ingredientes

-Estos brownies son fáciles y solo necesitas 3 cosas:

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de Nutella
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina

Pasos a Seguir

1. Poner los 3 Elementos en un Bowl y mezclar hasta conseguir una masa consistente.
2. Enmantecar y Enharinar un recipiente (preferentemente rectangular)
3. Colocar la mezcla en un recipiente.
4. colocar en el horno y hornear por 15 min en temperatura mínima
5. Cortar los Brownies y presentar ;).

Trufas de Chocolate

Aquí te enseñamos a hacer unas trufas de chocolate, de la manera mas simple y rápida que hay.

Vas a necesitar:

400 gr. de chocolate

400 gr. de leche condensada

2 cda de crema de avellanas

200 gr de granas de chocolate

A continuación te dejamos el vídeo de como hacerlo: