Amarettis

Hola!!! Seguramente a todos nos gusta unos amarettis para acompañar nuestro café, por eso te dejamos acá la receta de ellos.

Para cocinar estas pequeñas delicias necesitamos:

4 claras 
200 g de azúcar 
100 g de almendras 
1 cdita. de Maizena 
1 cdita. de esencia de almendras

Y la preparación de estas es:

  Batí las claras y el azúcar a punto merengue fuerte. Procesa o licua las almendras hasta formar una harina fina. Mezclala con la Maizena, y agrega al merengue despacio, con movimientos envolventes, y por último agregá la esencia de almendras.

Prepará una manga de repostería con boquilla lisa chica y llenala con la preparación.

Forrá una placa de horno con papel siliconado enmantecado y con Maizena formá conitos chicos (para que no tengan punta y no se quemen, aplaná las puntas con un pincel humedecido con agua).

Horneá a 100 ºC, el tiempo de secado es de dos horas (como el merengue seco). Si tu horno no tiene termómetro, lo ponés lo más bajo que podés y dejás la puerta entreabierta.

Tiempo de preparación: 15’

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones: 450 g de amarettis